Bovine meat and milk production in the Osa Peninsula, Costa Rica

Bovine meat and milk production in the Osa Peninsula, Costa Rica

Authors

DOI:

https://doi.org/10.22458/urj.v15i2.4578

Keywords:

livestock, herd structure, forages, feed inputs, land use, productive and reproductive indicators

Abstract

Introduction: The cattle industry in Osa Peninsula dates back to 1948, and is a significant part of local development. By understanding its current state, improvement opportunities can be identified for cattle breeding farms. Objective: To characterize bovine production in Bahia Drake and Puerto Jimenez, Puntarenas, Costa Rica. Methodology: We visited production systems from August 2017 to April 2018, and made interviews on producers, land, herd and other aspects. Results: We evaluated 43 production systems in P. Jimenez and 27 in Drake. In P.  Jimenez, 81% of the people in charge of the farm were men and 95% landowners (mean: 35 years of experience). Mean farm size was 88ha, with 63% of the area dedicated to pasture. Mean herd size was 77 animals, with an animal load of 1,61AU/ha. Corresponding values for Bahía Drake were 89% men, 95% landowners, 25 year experience; 79ha, with 39% pasture; 44 animals, and 1,21UA/ha. Conclusion: At both sites, most of the people in charge are male owners, and there are no marked differences in farms or herds between sites.

References

Asociación Cámara de Ganaderos Unidos del Sur. (ACGUS) (2010). Caracterización de los asociados a la ACGUS (en línea). https://www.corfoga.org/download/caracterizacion-de-los-asociados-de-la-acgus/

Arosemena, E., Pezo, A., & Argel, J. (1996). Requerimientos externos e internos de fósforo en pasto Ratana (Ischaemum indicum (Houtt.) Merrill) y Brachiaria brizantha (A. Rich.) Stapf. Pasturas tropicales, 18(1), 34-40. https://goo.by/VVEoU

Arronis, V. (2003). Recomendaciones técnicas sobre sistemas intensivos de producción de carne: estabulación, semiestabulación y suplementación estratégica en pastoreo. https://goo.by/zxgMA

Assogba, N., & Zhang, D. (2020). An economic analysis of tropical forest resource conservation in a protented area. Sustainability, 12(14), 5850. https://doi.org/10.3390/su12145850

Bodoque, J. M., Ballesteros-Cánovas, J. A., Rubiales, J. M., Percuha, M. A., Nadal-Romero, E., & Stoffel, M., (2017). Quantifying soil erosion from hiking trail in a protectred natural area in the spanish pyrenees. Land Degradation & Development, 28(7), 2255-2267, https://doi.org/10.1002/ldr.2755

Broom, D. M., Galindo, F. A., & Murgueitio, E. (2013). Sustainable, efficient livestock production with high biodiversity and good welfare for animals. Proceedings of the Royal Society B, 280, 20132025. http://dx.doi.org/10.1098/rspb.2013.2025

Campos-Granados, C., & Arce-Vega, J. (2016). Sustitutos de maíz utilizados en la alimentación animal en Costa Rica. Nutrición Animal Tropical, 10(2), 91-113. https://doi.org/10.15517/nat.v10i2.27327

Constantino, P. A. L. (2016). Deforestation and hunting effects on wildlife across Amazonian indigenous lands. Ecology and Society, 21(2),3. http://dx.doi.org/10.5751/ES-08323-210203

Cooke, R., Daigle, G., Moriel, P., Smith, S., Tedeschi., L., & Vendramini, J. (2020). Catlle adapted to tropical and subtropical environments: social, nutritional, and carcass quality considerations. Journal of Animal Science, 98(2), 1-20. https://doi.org/10.1093/jas/skaa014

Córdova, A., Rodríguez, G., Córdova, M., Córdova, C., & Pérez, J. (2005). Ganancia diaria de peso al destete en terneros de cruces Bos taurus con Bos indicus en trópico húmedo. Revista MVZ Córdoba, 10(1), 589-592. https://doi.org/10.21897/rmvz.481

Corporación de Fomento Ganadero (CORFOGA). (2010). Caracterización de los asociados a la Asociación Cámara de Ganaderos Unidos del Sur (ACGUS) Zona Sur, Costa Rica. https://goo.by/pHsGH

Corporación de fomento ganadero (CORFOGA). (2017). Informe sobre la situación actual en el uso de minerales en las fincas del proyecto piloto de ganadería baja en emisiones de GEI, 2015-2016. https://goo.by/pgym5

Filazzola, A., Brown, C., Dettlaff, M. A., Batbaatar, A., Grenke, J., Bao, T., peetoom, I, & Cahill Jr., J. F. (2020). The effects of livestock grazing on biodiversity are multitrophic: a meta-analysis. Ecology Letters, 23, 1298-1309. https://doi.org/10.1111/ele.13527

Franceschi, H. (2010). Participación Juvenil en proyectos institucionales de organismos no gubernamentales en la Península de Osa, Costa Rica: de beneficiarios a sujetos protagónicos del desarrollo rural regional. InterSedes: Revista de las Sedes Regionales, 11(21),147-167.

Friedlander, A. M., Ballesteros, E., Breedy, O., Naranjo-Elizondo, B., Hernández, N., Salinas-de-León, P., Salas, E., & Cortés, J. (2022) Nearshore marine biodiversity of Osa Peninsula, Costa Rica: Where the ocean metes the rainforest. PLoS ONE, 17(7): e0271731. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0271731

Gordon, I. J. (2018). Review: Livestock production increasingly influences wildlife across the globe. Animal,12(s2), s372-s382. https://doi.org/10.1017/S1751731118001349

Instituto Nacional de Desarrollo Rural (INDER). (2016). Caracterización del Territorio Península de Osa. https://acortar.link/GzGuGn

Instituto Nacional de Desarrollo Rural (INDER) (2017). Plan de Desarrollo rural Territorial del Territorio de OSA 2017-2022. https://www.inder.go.cr/peninsula-de-osa/PDRT-Peninsula-de-Osa.pdf

Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). 2011. X Censo Nacional de Población y VI de Vivienda: Resultados Generales. https://goo.by/Yjfox

Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) (2015). VI Censo Nacional Agropecuario: Características de las Fincas y de las Personas Productoras. https://goo.by/GD13J

Jiang, q., Lin, L., Xie, F., Jin, F., Zhu, W., Wang, M., Qiu, Q., Li, Z., Liu, J., & Mao, S. (2022). Metagenomic insights into the microbe-mediated B and K2 vitamin biosynthesis in the gastrointestinal microbiome of ruminants. Microbiome, 10, 109. https://doi.org/10.1186/s40168-022-01298-9

Jori, F., Hernandez-Jover, M., Magouras, I., Dürr, S. & Brookes, V. (2021). Wildlife–livestock interactions in animal production systems: what are the biosecurity and health implications?. Animal Frontiers, 11(5), 8–19. https://doi.org/10.1093/af/vfab045

Joseph, N., Lucas, J., Viswanath, N., Findlay, Sprinkle, J., Strickland, M., Winford, E., & Kolok, A. (2021). Investigation of relationships between fecal contamination, cattle grazing, human recreation and microbial source tracking markers in a mixed land use rangeland watershed. Water Research, 194, 116921. https://doi.org/10.1016/j.watres.2021.116921

Ley N° 8495. (2006). Ley General del Servicio Nacional de Salud Animal. Diario Oficial La Gaceta N°93. San José, Costa Rica, 16 de mayo de 2006. https://acortar.link/VVz38D

Madrigal, J. & Fallas, M. (2013). Informe Encuesta Ganadera 2012. https://goo.by/AXhag

Mora, R. (2016). Propuesta de un Sistema de Buenas Prácticas Sostenibles en Ganadería para la Asociación de Ganaderos Silvopastoriles de Osa, en los cantones de Golfito y Osa. [Tesis de Licenciatura, Universidad de Costa Rica]. http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5595

O´Callaghan, P., Kelly-Quinn, M., Jennings, E., Antunes, P., O´Sullivan, Fenton, O., & hUallacháin, D. (2018). Impact of cattle Access to watercourses: Literature review on behalf of the COSAINT Project. Report N°60. https://www.epa.ie/publications/research/land-use-soils-and-transport/Research_Report_260.pdf

Pozo, R. A., Cusack, J. J., Acebes, P., Malo, J. E., Traba, J., Iranzo, E. C., Morris-Trainor, Z., Mindeman, J., Bunnefeld, N., Radic-Schilling, S., Moraga, C. A., Arriagada, R., & Corti, P. (2021). Reonciling livestock production and wild herbivore conservation: challenges and opportunities. Trends in Ecology & Evolution, 36(8), 750-761. https://doi.org/10.1016/j.tree.2021.05.002

Renault, V., Humblet, M-F., Pham, P. N., & Saegerman, C. (2021). Biosecurity at cattle farms: Strengths, weaknesses, opportunities and threats. Pathogens, 10(10), 1315. https://doi.org/10.3390/pathogens10101315

Rosendo, O. (2008). Capitulo XXXIX Vitaminas. Uso racional en vacas doble propósito. En C. González-Stagnaro & E. Soto Belloso (Eds.), Desarrollo Sostenible de la Ganadería Doble Propósito (pp.476-491) Ediciones Astro Data S.A. https://goo.by/tNQJX

Rubio, M., Ngapo, T., & Huerta-Leidenz, N. (2021). Review. Tropical Beef: Is there an axiomatic basic to define the concept?. Foods, 10(5), 1025. https://doi.org/10.3390/foods10051025

Ruiz, L., & Suárez, N. (2014). Características de la producción de leche en Comarcas El Pavón, Malakawas y Bocana de Paiwas del municipio de Paiwas, Raas. [Tesis de Licenciatura. Universidad Nacional Agraria de Nicaragua]. https://repositorio.una.edu.ni/3529/

Sifuentes, M. (2009). Evaluación del diseño de pequeñas fincas agropecuarias y de la condición de las pasturas mejoradas en la zona sur de Costa Rica. [Tesis de maestría, CATIE]. https://goo.by/vkSEB

Sistema Nacional de Áreas de Conservación (SINAC) (2021). Informe Anual de Estadísticas SEMEC 2021. SINAC en Números. https://www.sinac.go.cr/ES/transprncia/Informe%20SEMEC/Informe%20SEMEC%202021.pdf

Solano, J., & Villalobos, R. (2001). Aspectos fisiográficos aplicados a un Bosquejo de Regionalización Geográfico Climático de Costa Rica. Tópicos meteorológicos y oceanográficos, 8(1),26-39. https://goo.by/vxwOM

Sorio, H. (2009). Pastoreo Voisin Teorías- Prácticas- Vivencias (2da ed.). Editorial Méritos.

Tilker, A., Abrams, J. F., Mohamed, A., Nguyen, A., Wong, S. T., Sollmann, R., Niedballa, J., Bhagwat, T., Gray, T. N. E., Rawson, B. M., Guegan, F., Kissing, J., Wegmann, M., & Wilting, A. (2019). Habitat degradation and indiscriminate hunting differentially impact faunal communities in the Southeast Asian tropical biodiversity hotsot. Communications Biology, 2, 396. https://doi.org/10.1038/s42003-019-0640-y

Toledo, H., Berruecos, J. & Vázquez, C. (2015). Efecto de la proporción de genes Bos indicus x Bos taurus sobre el peso al destete y edad a primer parto en una población multirracial. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 6(1), 1-13. https://www.scielo.org.mx/pdf/rmcp/v6n1/v6n1a1.pdf

US Census Bureau. (2017). Census and Survey Processing System. Version 7.0. https://www.census.gov/population/international/software/cspro/

Villarreal, M. (1992). Evaluación comparativa de Ratana (Ischaemum ciliare) como especie forrajera. Agronomía Costarricense, 16(1), 37-44. https://www.mag.go.cr/rev_agr/v16n01_037.pdf

Ward, E., Vestal, K., Doye, G., & Lalman, L. (2008). Factors affecting adoption of cow-calf production practices in Oklahoma. Journal of Agricultural and Applied Economics, 40(3), 851-863. https://doi.org/10.1017/S1074070800002376

Weissenhofer, A., Werner, H., Mayer, V., Pamperi, S., Weber, A., & Aubrecht, G. (2008). Natural and cultural history of the Golfo Dulce region, Costa Rica. Stapfia 88, 768. https://goo.by/bhncr

WingChing-Jones, R. (2017). Índices productivos y reproductivos de fincas de cría de ganado bovino de carne en la zona Sur de Costa Rica. Cuadernos de Investigación UNED, 9(2), 247-256, https://doi.org/10.22458/urj.v9i2.1899

WingChing-Jones, R., & Salazar-Figueroa, L. (2011). Población de nematodos en forrajes tropicales en dos rangos de altura en el cantón de San Carlos, Alajuela. Agronomía Costarricense, 35(1), 185-195. https://doi.org/10.15517/rac.v35i1.6694

Published

2023-07-21

How to Cite

Cordero-Castro, J. D., & WingChing-Jones, R. (2023). Bovine meat and milk production in the Osa Peninsula, Costa Rica. UNED Research Journal, 15(2), e4578. https://doi.org/10.22458/urj.v15i2.4578

Issue

Section

Articles
Loading...