Causas de cosechado y características de hembras bovinas (Bos taurus, Bos indicus, Artyodactila: Bovidae) cosechadas en planta en Costa Rica del 2008 al 2009

Causas de cosechado y características de hembras bovinas (Bos taurus, Bos indicus, Artyodactila: Bovidae) cosechadas en planta en Costa Rica del 2008 al 2009

Authors

  • Roger Molina Coto Escuela de Zootecnia, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica, San Pedro de Montes de Oca, San José, Costa Rica
  • Carlos Arroyo Oquendo Escuela de Zootecnia, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica, San Pedro de Montes de Oca, San José, Costa Rica
  • José Ramón Molina Villalobos Escuela de Zootecnia, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica, San Pedro de Montes de Oca, San José, Costa Rica
  • Rodolgo WingChing-Jones Escuela de Zootecnia, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica, San Pedro de Montes de Oca, San José, Costa Rica

DOI:

https://doi.org/10.22458/urj.v6i1.317

Abstract

ABSTRACT: Reasons for culling and number of bovine females (Bos taurus, Artyodactila: Bovidae) culled in plant in Costa Rica from 2008 through 2009. It is important for the livestock sector to keep regular checks on production, reproduction and industrialization to prevent any changes that may affect it, and use the information as a basis for decision-making. The main purpose of this job was to define the quantity and main causes for culling bovine females in one of the most important slaughterhouse in Costa Rica. From October 2008 to December 2009, all the bovine females sent to Cooperativa Matadero Nacional de Montecillos R.L., Alajuela, Costa Rica; this coop represents up to 20% of the national herd slaughtered. During the period of the study, the percentage of cows culled was 50.57%, from this, 51.44% were pregnant in stages from conceptuses to fetuses in the last days before calving. There is a 38.16% of young bovine females that are harvested, some of them without the chance for calving. Among people associated to the Coop the causes for harvesting cows are: old cows (19.6%), selection pressure (18.2%), lack of money (16.1%), reproductive issues (16.1%), shortage of feed for the animals (18.2%) and others like sicknesses and market strategies (16.0%). Some of these causes can be solved if farms are administered correctly avoiding losses for farmers and the decrease of the national herd.

 

KEY WORDS: Pregnant cows, bovine herd, harvest of animals, extractions, gestation.

References

Adama J, Shiawoya E., & Michael N. (2011). Incidence of foetal wastages of cows slaughtered in Minna abattoir, Niger state, Nigeria. Journal of Applied Biosciences, 42, 2876 – 2881

CORFOGA. (2000). Censo Ganadero. Corporación de Fomento Ganadero. San José, Costa Rica. Recuperado de: www.mag.go.cr/biblioteca_virtual_animal/censo-ganadero-2000.pdf

Centeno, A., & Marenco, B. (2007). Estudio descriptivo de las hembras bovinas gestantes sacrificadas en el Matadero Central S.A; MACESA (Tesis de licenciatura). Universidad Nacional Agraria. Juigalpa, Nicaragua.

Consejo Nacional de la Producción (CNP). Información del mercado bovino. 2010. San José, Costa Rica. Recuperado de: http://www.cnp.go.cr/index.php

Comvezcol. (2007). Consejo de Médicos Veterinarios Zootecnistas de Colombia. Colombia. Recuperado de: http://www.comvezcol.org/noticias/detalle.php?StrNot=90

Crudeli, G. (2010). Conferencia sobre Fisiología Reproductiva del Búfalo. Seminario Internacional sobre Búfalo de agua en el Trópico. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica.

Erales, J., Ortega, A., Rodríguez, J., & Segura, J. (2008). Estado y alteraciones del aparato reproductor de vacas sacrificadas en el rastro de Umán, Yucatán. Universidad y Ciencia Trópico Húmedo, 24(2),111-116

Hafez, E.S.E. (1996). Reproducción e Inseminación Artificial en Animales. México: Editorial Interamericana.

Holmann, F. Rivas, L. Pérez, E. Castro, C. Schuetz, P., & Rodríguez, J. 2007. La Cadena de Carne Bovina en Costa Rica: Identificación de Temas Críticos para Impulsar su Modernización, Eficiencia y Competitividad. Cali, Colombia. Recuperado de: http://www.corfoga.org/images/public/documentos/pdf/cadena_carne_bovina_CR.pdf

Khan, M., & Khan, A. (1989). Frecuency of pregnant animals slaughtered at Faisalabad abattoir. Journal. Islamic Academic. Science, 3,82-82.

Méndez, J. (2008). Manual de recomendaciones para el manejo sostenible de la ganadería bovina de carne en la región Chorotega. MAG, Costa Rica. Recuperado de: http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00148.pdf

Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC). (2009). Márgenes de comercialización de la carne bovina. San José, Costa Rica. Recuperado de: http://corfoga.org/2012/wp-content/uploads/2013/07/Margenes-de-Comercializaci%C3%B3n-de-la-Carne-Bovina-MEIC-2009.pdf

Morales, S. (1985). Determinación del porcentaje de preñez en hembras sacrificadas en Coope Montecillos, Alajuela (Tesis de Bachillerato). ITCR, San Carlos, Alajuela.

Muller, E. (1982). Aspectos Reproductivos de Hembras Bovinas sacrificadas en el Matadero Municipal de Cerrillos, Cartago, Costa Rica (Tesis de maestría). UCR-Catie, Turrialba.

Ndi, C. Tambi, N., & Agharid, M. (1993). Reducing calf wastage from the slaughtering pregnant cows in Cameroon. Revista Mundial de Zootecnia, FAO. Recuperado de: http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/feedback/war/v1650b/v1650b00.htm#Contents

Oses, B. (2002). Situación general de la producción de carne bovina. Servicio de Información de Mercados, CNP, Costa Rica. Recuperado de: http://www.mercanet.cnp.go.cr/SIM/Estadisticas_Pecuarias/Anuario_2001.pdf

Pérez, E. (Sin año). El hato bovino nacional: Situación actual y sus proyecciones. CORFOGA, Costa Rica. Recuperado de: http://www.corfoga.org/pdf/revvol04/El_Hato_Bovino_nacional.pdf

Pérez, E. (2010). La crisis de precios del ganado en Costa Rica. Alajuela, Costa Rica. Revista ECAG Informa No. 53.

Quintana, C. (1996). Elementos de inferencia estadística. San José. Costa Rica: Editorial de la Universidad de Costa Rica.

Shekarchian, S., Shekarchian, S., Motaghi, M., & Jazayeri, A. (2012). Incidence of fetal wastage in cattle slaughtered at the Shahrekord Industrial Slaughter House, Shahrekord, Irán. Research Journal of Biological Sciences, 7(4), 188-191.

Simenew, K., Bekana, M., Fikre, L., Tilahum, Z., & Wondú, N. (2011). Major Gross Reproductive Tract Abnormalities in Female Cattle Slaughtered at Sululta Slaughter House in Ethiopia. Global Veterinaria, 6(6), 506-513.

Ugalde, G. (1996). Administración de Empresas Agropecuarias. San José, Costa Rica: EUNED.

Vázquez, M., Molina, A., Mazón, M., Brito, J., Soto, R., & Martínez, R. (1993). Determinación del estado reproductivo del ganado bovino sacrificado en tres rastros municipales del estado de Guerrero. Revista Veterinaria de México 24 (2). Recuperado de: http://new.medigraphic.com/cgi-bin/resumen.cgi?IDREVISTA=39&IDARTICULO=14344&IDPUBLICACION=1307

How to Cite

Molina Coto, R., Arroyo Oquendo, C., Molina Villalobos, J. R., & WingChing-Jones, R. (2014). Causas de cosechado y características de hembras bovinas (Bos taurus, Bos indicus, Artyodactila: Bovidae) cosechadas en planta en Costa Rica del 2008 al 2009. UNED Research Journal, 6(1), 75–80. https://doi.org/10.22458/urj.v6i1.317

Issue

Section

Articles
Loading...