Quantification by atomic absorption of Cu, Fe and Zn in distilled alcohol and water
DOI:
https://doi.org/10.22458/urj.v10i2.1998Keywords:
distilled alcoholic beverages, determination of metals, flame spectroscopyAbstract
Heavy metals at the trace level have been the subject of study for several decades, however, this research focuses on copper, iron and zinc, which have been quantified in wine by the technique of atomic absorption, generally obtaining results within the permissible limits. We propose a method to analyze the indicated metals, in distilled alcoholic beverages as well as in the water used in the beverage manufacturing process. We tested acid digestion by comparing two methods, using HNO3-HCl and only HNO3, to reduce interferences due to organic matter in the alcohol samples; Based on the evidence and the acceptance criteria for accuracy and precision, the need for digestion with only HNO3 in the alcohol samples is justified. In the case of water samples, digestion is not necessary. In this way, we obtained as a result an atomic absorption methodology with the adequate performance parameters for the accurate and reliable quantification of metals in the study samples.References
A.D.A.M. (2015). MedlinePlus Información de Salud. Recuperado de: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002416.htm
Amatriain, M. (2000). Efectos del exceso de hierro sobre la salud. Medicina Naturista, 1(2), 92-95.
Appold, H., Feiler, K., Reinhard, A., y Schmidt, P. (2005). Tecnología de los Metales. Barcelona: Reverte. Recuperado de : http://goo.gl/9dpwNL
Clesceri, L., Greenberg, A., y Eaton, A. (1999). Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 20 th edition. United States of America: American Public Health Association.
Codex Comittee on Methods of Analysis and Sampling. (2009). Guidelines on Analytical Terminology (cac/gl72-2009).
Constanza, D. y Restrepo, M. (2011). Validación de las metodologías en el Laboratorio de Aguas y Alimentos de la Universidad Tecnológica de Pereira para la Determinación de Hierro y Cobre en Muestras de Ron provenientes de la Industria Licorera de Caldas por la Técnica de Absorción Atómica en llama.
Conteneo S. L. (2015). Infodrinks. Ercilla: Conteneo Networks S.L. Recuperado de: http://es.infodrinks.com/
Dimas, M., Garza, M., Treviño, D. (2015). Índice de la calidad del agua y metales pesados del cauce aguas blancas del municipio de Acapulco Guerrero, México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 1(1), 113-118. Recuperado de: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263139243016
DMedicina. (2002). DMedicina.com Salud y Bienestar. Recuperado de: http://www.dmedicina.com/vida-sana/deporte/2002/11/27/suplementos-zinc-efecto-toxico-4976.html
Dozier, M. McFarland, M. y Lesikar, B. (2005). Problemas del agua potable: El cobre. Texas: Comunicaciones Agrícolas, El Sistema Universitario Texas A&M. Recuperado de: goo.gl/8RnFBd.
Duffau, B., Rojas, F., Guerrero, I., Roa, L., Rodríguez, L., Soto, M., Aguilera, M., y Sandoval, S. (2010). Validación de métodos y determinación de la incertidumbre de la medición: “Aspectos generales sobre la validación de métodos”. Santiago.
Fernández, V.; Berradre, M.; Sulbarán, B.; Rodríguez, G. y Peña, J. (2009). Caracterización química y contenido mineral en vinos comerciales venezolanos. Rev.Fac. Agron. 26(3). 382-397. Recuperado de: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0378-78182009000300005
Gaitan, M. (2004). Determinación de Metales Pesados totales con digestión ácida y solubles lectura directa por Espectrofotometría de Absorción Atómica. Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales. República de Colombia. Recuperado de: file:///E:/Proyecto%20Industrial/Metales%20en%20agua%20por%20Absorción%20Atómica.%20INTERFERENCIAS.pdf
Laboratorio Nacional de Referencia para Metales Pesados en Alimentos y Piensos. (2012). Análisis de elementos para categorías de ensayo NT-18. Mediante las técnicas de Espectrometría Atómica o Espectrometría de Masas. Recuperado de: file:///E:/Proyecto%20Industrial/explicación%20de%20acidos%20sólo%20evaporar%20el%20alcohol.pdf
Lenntech B.V. (2016). Water Treatment. Recuperado de: https://www.lenntech.com/water-treatment.htm
Lezana, G. y Chávarri, J. (2008). Elementos de química: con sus principales aplicaciones a la medicina, a las artes y a la industria. The Complutense University of Madrid. Recuperado de: http://goo.gl/NJef4d
Londoño, D. (2013). Validación del método de determinación de calcio y magnesio por espectroscopia de absorción atómica de llama para el laboratorio de análisis de aguas y alimentos de la Universidad Tecnológica de Pereira. Recuperado de: file:///E:/Proyecto%20Industrial/Método%20Validación%20Ca%20y%20Mg.pdf
Magnusson, B. y Örnemark, U. (2014), Eurachem Guide: The Fitness for Purpose of Analytical Methods – A Laboratory Guide to Method Validation and Related Topics. 2 edición. Recuperado de: www.eurachem.org
Organización Mundial de la Salud. (2007). Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos. Francia: Ediciones de la OMS. Recuperado de: http://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/manual_keys_es.pdf
Organización Panamericana de la Salud. (1995). Análisis de metales en agua potable y residual por espectrofotometría de Absorción Atómica. Lima: Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente. Recuperado de: http://www.bvsde.paho.org/bvsacg/fulltext/analisis.pdf
Pérez, E. (2013). Manual de Laboratorio de Técnicas Instrumentales de Análisis. Tacares de Grecia: Universidad de Costa Rica.
Rico, J. (2011). La actividad física y el zinc: una revisión. Archivos de Medicina del Deporte. 28(141). 36-44. Archivos de Medicina del Deporte, 28(141), 36-44.
Romero, K. (2009). Contaminación por metales pesados. Revista Científica Ciencia Médica, 12(1), 45-46. Recuperado de: http://www.scielo.org.bo/pdf/rccm/v12n1/v12n1_a13.pdf
Simón, E. (2008). Los metales pesados en las aguas residuales. Madrid. Recuperado de: http://www.madrimasd.org/blogs/remtavares/2008/02/02/83698
Soltero, D., Palafox, S., Herrera, R., Dávila, A., Cuéllar, J., y González, M. (2009). Determinación de niveles de Cobre en una población estudiantil de la Facultad de Ciencias Químicas por espectrofotometría de absorción atómica en flama. Synthesis. 1-5. http://goo.gl/MCWQUS
Stashenko, E. y Martínez, J. (2011). Preparación de la muestra: un paso crucial para el análisis por GC-MS. Scientia Chromatographica, 3 (1). 25-49. Recuperado de: http://www.scientiachromatographica.com/files/v3n1/v3n1a3.pdf
Superintendencia de Servicios Sanitarios. (2007). Manual de métodos de ensayo para agua potable. Recuperado de: http://www.siss.gob.cl/586/w3-article-9648.html
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Note: This abstract contains an incorrect copyright due to technical issues. Authors who publish with this journal agree to the following terms: Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal
All journal contents are freely available through a CC BY 4.0 license.
CC BY 4.0 is a Creative Commons: you can copy, modify, distribute, and perform, even for commercial reasons, without asking permission, if you give appropriate credit.
Contents can be reproduced if the source and copyright are acknowledged according to the Open Access license CC BY 4.0. Self-storage in preprint servers and repositories is allowed for all versions. We encourage authors to publish raw data and data logs in public repositories and to include the links with all drafts so that reviewers and readers can consult them at any time.
The journal is financed by public funds via Universidad Estatal a Distancia and editorial independence and ethical compliance are guaranteed by the Board of Editors, UNED. We do not publish paid ads or receive funds from companies.