Prácticas de laboratorio en contextos de contingencia: Una estrategia académica en educación superior
DOI:
https://doi.org/10.22458/caes.v17i1.6584Palabras clave:
práctica, aprendizaje activo, estrategias educativas, procesamiento de alimentos, agroindustria, educación, pandemia, aprendizaje a distanciaResumen
Durante la pandemia del COVID-19, la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Estatal a Distancia (UNED) implementó una estrategia académica para garantizar la continuidad educativa y el desarrollo de habilidades de las personas estudiantes. En respuesta a las restricciones sanitarias, las prácticas de laboratorio de las asignaturas de ingeniería que se imparten presencialmente en una planta piloto educativa fueron adaptadas a un formato doméstico. El diseño instruccional se fundamentó en el modelo de aula invertida, brindando material a los estudiantes que permitiera la comprensión previa, para luego realizar los experimentos en sus casas, con materias primas disponibles en su zona geográfica y equipos y utensilios del hogar. La realización de la práctica se comprobó con el aporte de evidencia fotográfica e informes de laboratorio evaluados mediante rúbricas específicas.
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