Desarrollo de una actividad experimental de análisis de textura en alimentos mediante un laboratorio remoto en la asignatura Manejo Postcosecha. RC [Internet]. 27 de abril de 2024 [citado 31 de julho de 2026];27(Especial):210-8. Disponível em: https://revistas.uned.ac.cr/index.php/repertorio/article/view/5284