«Diseño de productos a partir de biomateriales obtenidos de residuos alimentarios en un entorno COIL: experiencia intercultural y multidisciplinaria entre México, Chile y Panamá». Revista Electrónica Calidad en la Educación Superior 17, no. 1 (mayo 30, 2026): 380–414. Accedido julio 31, 2026. https://revistas.uned.ac.cr/index.php/revistacalidad/article/view/6585.