«Diseño de productos a partir de biomateriales obtenidos de residuos alimentarios en un entorno COIL: experiencia intercultural y multidisciplinaria entre México, Chile y Panamá». Revista Electrónica Calidad en la Educación Superior, vol. 17, n.º 1, mayo de 2026, pp. 380-14, https://doi.org/10.22458/caes.v17i1.6585.