«Diseño de productos a partir de biomateriales obtenidos de residuos alimentarios en un entorno COIL: experiencia intercultural y multidisciplinaria entre México, Chile y Panamá». 2026. Revista Electrónica Calidad en la Educación Superior 17 (1): 380-414. https://doi.org/10.22458/caes.v17i1.6585.