Parra - Ibarra, C., González - Cabrero, J. .-. L. y Marín - Calvo, N. (2026) «Diseño de productos a partir de biomateriales obtenidos de residuos alimentarios en un entorno COIL: experiencia intercultural y multidisciplinaria entre México, Chile y Panamá», Revista Electrónica Calidad en la Educación Superior, 17(1), pp. 380–414. doi: 10.22458/caes.v17i1.6585.