Vargas Barrantes, Ivannia, et al. «Desarrollo De Un Producto Con Base En Fibra De Zanahoria Deshidratada Para Comedores Escolares». Repertorio Científico, vol. 18, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 113-22, https://revistas.uned.ac.cr/index.php/repertorio/article/view/2544.