Castro Serrano, J. y Guadamuz Mayorga, C. 2024. Desarrollo de una actividad experimental de análisis de textura en alimentos mediante un laboratorio remoto en la asignatura Manejo Postcosecha. Repertorio Científico. 27, Especial (abr. 2024), 210–218. DOI:https://doi.org/10.22458/rc.v27iEspecial.5284.