Evaluación integrada de la frescura en filetes de congrio costero Cynoponticus coniceps (Anguilliformes: Muraenesocidae) durante el almacenamiento en hielo. UNED Res. J. [Internet]. 23 de septiembre de 2026 [citado 23 de septiembre de 2026];18(1). Disponible en: https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/6510