Propiedades reológicas, nutricionales y sensoriales de tilapia, Oreochromis spp., costarricense e importada. UNED Res. J. [Internet]. 6 de abril de 2026 [citado 30 de julio de 2026];18(1):e6186. Disponible en: https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/6186