Calidad microbiológica de la materia prima y el producto final del ceviche de tilapia y de camarón expendidos en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica. UNED Res. J. [Internet]. 1 de junio de 2012 [citado 24 de septiembre de 2026];4(1):85-92. Disponible en: https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/136