Arias Echandi, M. L. and Chaves Ulate, C. (2012) “Calidad microbiológica de la materia prima y el producto final del ceviche de tilapia y de camarón expendidos en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica”, UNED Research Journal, 4(1), pp. 85–92. doi: 10.22458/urj.v4i1.136.