Brenes Rodríguez, Valeria, Alejandro Chacón-Villalobos, y Yorleny Araya-Quesada. 2022. «Efectos De Un Conservante Natural a Base De caña De Azúcar, Y Lactato De Sodio, Sobre Las características Y aceptación Del jamón Prensado». UNED Research Journal 14 (2):e4200. https://doi.org/10.22458/urj.v14i2.4200.