Arias Echandi, M.L. and Chaves Ulate, C. 2012. Calidad microbiológica de la materia prima y el producto final del ceviche de tilapia y de camarón expendidos en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica. UNED Research Journal. 4, 1 (Jun. 2012), 85–92. DOI:https://doi.org/10.22458/urj.v4i1.136.